Este miércoles tenemos una colaboración muy dulce, muy llena de sabor, nos acompaña La repostera y pastelera Lucia C, que nos introduce a su sección de esta manera:
Mi Nombre es Lucía Colchado y no estoy aquí para venderte un producto (aún no jajaja) pero en este pequeño espacio te contare un poquito de como inicie en este maravilloso y muy preciso mundo que es la repostería. Tenia 7 años cuando comencé a interesarme en la gastronomía gracias a Padre quien es arquitecto pero tenia mucha mano pa´cocinar y hacer ciertos postres; mi abuela paterna hacia pasteles e igualmente cocinaba muy rico así que de ahí lo herede creo yo, en fin. Siempre fui muy creativa desde niña y con demasiada imaginación así que como toda buena niña de los 90's me ponía a hacer postrecitos y pastelitos con tierra, hojas y flores. Aunque era mas divertido cuando podía utilizar ciertas cosas de la cocina para hacer mis experimentos (Gracias a mi Tía Martha que en paz descanse, quien me tiraba paro sin que nadie se diera cuenta). Sin hacerles mas larga mi historia de la infancia; jugaba con mi prima Brenda, teníamos un show de tv de cocina y cada semana teníamos un invitado especial (que era alguno de nuestros primos) y así eran mis fines de semana o cada que nos veíamos en casa de mi Abuela. Fue hasta los 13 años cuando comencé a interesarme en estudiar criminología, médico forense o embalsamador de cuerpos (si ya se nada que ver) sorpresa que a mi Madre no le gusto mucha la idea así que me dijo que buscara otra cosa en la que fuese buena y en ese momento me interese en la cocina sin pensar que la repostería y la pastelería seria el camino por el cual me iría por siempre.
Toda la vida mi Mamá tenia y compraba libros de cocina, panadería y postres (aunque no fuera muy fan de cocinar) y comencé a leerlos: cocina mediterránea, cocina internacional, panadería europea y repostería francesa; ahí dije: ¡Quiero ser Chef! tiempo después acepte que algo en mi no andaba bien y ahí descubrí que tenia ansiedad desde niña pero en esa época no lo entendía muy bien, así que para calmar mis episodios de ansiedad me ponía a hacer cupcakes y galletas en mi casa y los regalaba a mis amigos y familia sin que ellos supieran la verdad de porque comencé a hacerlos y de ahí, de estar en la cocina de mi casa experimentando y dejandole un campo de batalla mi Madre para limpiar pues aquí estoy; estudie en varias escuelas de cocina de Monterrey, un diplomado en chocolatería 1 y puedo decir libremente que la mayoría de mi aprendizaje ha sido por cuenta propia y en los puestos de trabajo que he tenido en el área obviamente.
Tengo ya mas de 13 años y 10 de manera oficial dedicándome a esto; elaborando mis propias recetas, alimentandome de nuevas tendencias y técnicas de este mundo tan perfecto y que aunque es más estricto que la cocina salada, no cambiaría el camino que tome por nada del mundo, ya que este camino me llevo a aceptar mi ansiedad y poder sobrellevarla de una manera más dulce.
Esto es apenas el comienzo mi gente si quieren conocer un poco mas del trabajo de Lucia, síganla en sus redes sociales y vean todo lo que tiene para ofrecerles! No se la pierdan cada miércoles con algo nuevo e inspirador para todos ustedes!
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