Ya pasamos días de inactividad y les prometimos más contenido y la duda hemos de saldar en esta sección nos acompañará Saúl Ginez Propietario de Canijo (Sta Catarina N.L.) y nos compartirá una de sus recetas con un sabor Canijo!
Esta es su colaboración de hoy!! MUCHOS PIENSAN QUE COCINAR ES DIFÍCIL, COMPLICADO, PRÁCTICAMENTE ALGO CIENTÍFICO… Y TIENEN RAZÓN… NO ES FÁCIL COCINAR; NO ES FÁCIL SABER COMBINAR LOS INGREDIENTES, NO ES FÁCIL CONOCER LOS PROCESOS, CUANDO ALGO YA ESTÁ LISTO O LE FALTA TIEMPO EN EL HORNO O LA ESTUFA… PERO COMO DICEN “ECHANDO A PERDER SE APRENDE” Y CREANME CUANDO LES DIGO QUE YO HE ECHADO A PERDER MUUUUUUCHAS COSAS…
HOY EN DIA YA NO ECHO A PERDER LAS COSAS, TAN SEGUIDO… ASI QUE TUVE QUE ENCONTRAR OTRAS MANERAS DE SEGUIR APRENDIENDO
LES PRESENTAMOS UNA DE ESAS RECETAS QUE ECHE A PERDER LA PRIMERA VEZ. UNA SALSA BBQ TAN SENCILLA QUE PENSARAN… “COMO PUDO ECHAR A PERDER ESTO?”
NECESITAREMOS
2 CUCHARADAS DE MIEL DE AGAVE
1 CUCHARADA DE MOSTAZA DIJON
2.5 TAZAS DE SALSA CATSUP
2 CUCHARADAS DE SALSA INGLESA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MASCABADA
1 CUCHARADA DE PAPRIKA
0.5 TAZA DE SIDRA O VINAGRE DE MANZANA
0.5 CUCHARADA DE AJO EN POLVO
0.5 TAZA DE CERVEZA OBSCURA
COMO LE VAMOS A HACER?
VAMOS A COLOCAR TODOS ESTOS INGREDIENTES EN UNA OLLA MEDIANA, MEZCLARLOS Y ENCENDER NUESTRO FUEGO LO MÁS
BAJO POSIBLE.
DEBEMOS SER MUY PACIENTES CANIJOS, PORQUE VAMOS A DEJAR ESTA MEZCLA EN EL FUEGO POR 1 HORA MOVIENDO CADA 10 MIN APROX. ESTO ES PARA LOGRAR QUE TODOS NUESTROS INGREDIENTES SE MEZCLEN DE LA MANERA DE ADECUADA Y CADA UNO APORTE SU SABOR A ESTA SALSA TAN SABROSA.
AQUÍ LES DEJO UNA RECOMENDACIÓN… SI SON AMANTES DEL TOCINO COMO SU SERVIDOR, PUEDEN DORAR UNAS CUANTAS REBANADAS Y LICUARLAS Y AGREGARLAS A LA MEZCLA DESPUÉS DE LA PRIMERA MEDIA HORA Y CONTINUAR SU COCCIÓN LO QUE RESTA DEL TIEMPO
DE ESTA RECETA OBTENDRÁN ¾ DE LITRO APROXIMADAMENTE
ESTA BIEN FACIL VDA? BUENO, SOLO LES DIRÉ QUE NO SE CONFIEN DEL FUEGO Y NO SE PONGAN A VER MEMES EN EL PROCESO
AHÍ LO TIENEN AMIGOS, COMPREN UNAS COSTILLITAS DE PCO, ENCIENDAN SU ASADOR Y CREO QUE USTEDES SABRÁN QUE HACER DESPUÉS
YA DIJO CANIJO! Y amigos eso fue el freakin friday a cargo del chef Saul aqui abajito les colocare el link de su proyecto para que le echen un ojazo! https://www.facebook.com/elcanijofood
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